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行業新聞

肯德基繼續“不務正業”,在香港推出日式火鍋

增益供應鏈 | 2017-09-28 10:26:35

肯德基在做一些不務正業的事兒,比如 5 月份時,推出可食用的炸雞味指甲油,上個月又推出炸雞味的防曬霜。

而從 9 月 1 日起,又在香港推出了兩款日式火鍋,分別是關西風味牛肉鍋和和風海鮮湯鍋。在大多數消費者眼中,肯德基擅長做的是炸雞及其延伸類產品,而這兩款火鍋的用料和炸雞沒有半點關系。

根據肯德基在其官方 Facebook 上的介紹,這兩款火鍋的主要用料分別是美國牛肉和鮮蝦青口,而配菜看上去有點像關東煮會用的食材,包括芝士竹輪卷、蟹肉棒、豆腐、油炸豆腐片等,同時還有一包蔬菜。兩者均以單人鍋的套餐形式銷售,并配上白米飯和汽水,價格為 49.9 港元(約合人民幣 43 元)。

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但火鍋套餐只在香港灣仔軒尼詩道 298 電腦特區分店出售,且只在每天晚市時間段(下午六點以后)推出。肯德基方面告訴我們,因為現在正在推廣期,所以只在特定的地點銷售,選擇 298 電腦特區分店,原因在于該地人流量較大。至于是否是會長期推出,則表示暫時沒有收到任何停售的通知,應該最近兩個月都會供應。

這還是更像肯德基拿來吸引眼球的話題營銷。火鍋套餐需要豐富的食材,假設要長期推廣下去,可能還要考慮供應鏈變化的問題,而此前肯德基的供應里面,海鮮類食材非常少。

根據消費者的消費習慣,坐在店內吃火鍋花費的時間通常不短,對于肯德基這種連鎖快餐而言,并不是什么有利的事情。除此之外,火鍋并不是肯德基所擅長的,顧客在新鮮感之后,下次未必還會到店里來。

肯德基于 1985 年通過特許授權的方式進入香港市場,由太古集團旗下 Birdland 代理經營,2013 年 Birdland 又被怡和集團收購。目前肯德基在香港擁有超過 60 家分店,宣稱每月接待超過 150 萬名顧客。

在香港,肯德基也不是第一次做類似的被指是“踩過界”的營銷。

今年 7 月,它還在觀塘 APM、 西九龍廣場、粉嶺車站等共 10 間分店供應牛肉飯,并號稱采用日本的大多福醬油做牛汁,但是推出一個月以來,市場反響并不是很熱烈,店內 90% 以上的客人仍然選擇原本的雞肉類產品。在社交平臺上,網友的褒貶不一,有人說味道還不錯,但也有人指出醬汁太濃,還有不少網友吐槽是在效仿吉野家的牛肉飯。

來源:好奇心日報


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